Kotanyi Kristallalbumin 400ccm Dose

Kristallalbumin ist getrocknetes Hühnereiweiß und gibt Backwaren durch Schaum das gewünschte Volumen.

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Hersteller:

Beschreibung
Produktdetails

Kotanyi Kristallalbumin 400ccm Dose

Kristallalbumin ist getrocknetes Hühnereiweiß und gibt Backwaren durch Schaum das gewünschte Volumen.

Verwendung:
Zur Herstellung von Süßspeisen aller Art, insbesondere Schaumrollen. Schnittfester Schaum: 100g Kristallalbumin und 200 g Wasser ergeben 10 Eiklar. Schaummasse: 100 g Kristallalbumin und 650 g Wasser ergeben 25 Eiklar. Mischung ca. 7 Stunden ruhen lassen.

Inhalt: 309g, Region: Niederösterreich, Marke: Kotanyi

Zutaten:
Kristallalbumin (kristallisiertes Hühnertrockeneiweiß) pasteurisiert.

Allergene:
Eier und Eierzeugnisse.

Nährwertangaben pro 100 g:
Energie: 1456 kJ / 347 kcal
Fett: 0,1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g)
Kohlenhydrate: 8,1 g (davon Zucker 8,1 g)
Eiweiß: 77,0 g
Salz: 0,0 g

Inverkehrbringer:
Kotányi GmbH
Johann Galler Straße 11
A-2120 Wolkersdorf im Weinviertel